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Vino Missale

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Ficha Técnica

TIPO DE UVA: Xarel.lo , Macabeo , Parellada
Denominación Origen: Cava
CONTENIDO ALCOHOL: 11,5º vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 6º-8º C
BODEGA: Compañía de Viñedos Iberian
NOTA DE CATA: Vista:De color amarillo pajizo con tonos verdosos. Nariz: notas de flores blancas y aromas de frutas como la manzana y la pera. Boca:En boca tiene un carbónico perfectamente integrado junto a sabores de peras maduras, elegantes anisados y florales, con una acidez integrada en todo el desarrollo que le da una excelente estructura y posgusto levemente vegetal. Intensa retronasal.
CRIANZA EN BARRICA: 12 meses
MARCA/PRODUCTOR: Compañía de Viñedos Iberian

Descripción:

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Características del cava

Elaboración del cava Missale

Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable 15º-18º C

Qué tipo de cava es Missale

Es un coupage de Xarelo, Macabeo y Parellada con una crianza mínima de 12 meses. La producción no suele superar las 12 mil botellas por añada.

La bodega Compañía de Viñedos Iberian

Los fundadores de la Compañía son la familia Osborne cuya relación con el vino tiene sus comienzos en el siglo XVIII, en un marco inigualable como es la ciudad de El Puerto de Santa María, situada en pleno corazón de la Bahía de Cádiz y de la mano del vino de Jerez.
Compañía de Viñedos Iberian lleva asentada en la D.O. Rueda desde el año 2000 y elaborando su vino VIÑA OROPÉNDOLA (100% Verdejo).

Denominación de Origen de Missale

Perteneciente a los vinos espumosos cava. La mayor producción de estos vinos espumosos se encuentra en el Alto Pendes, pero también podemos encontrar grandes cavas en la región de Aragón.
En España se elaboran vinos espumosos cava. La región más conocida por la elaboración de cavas es Sant Sadurní d´Anoia, dentro de la región del Alto Penedés. De esta región se obtiene la mayor parte de la producción nacional de cava.

Variedades de uvas utilizadas en Missale

Variedades utilizadas para este cava: Xarel.lo – Macabeo – Perellada
Missale es un cava artesanal

Maridaje del cava Missale

Para tomar con Aperitivos, pescados, mariscos, risottos, estofados, quesos curados, platillos vegetarianos y picantes.
Acompaña a gran cantidad de platos