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Dominio de la Abadesa Roble

Vino Dominio de la Abadesa Roble

2017

  • Currently 4.5/5

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0,75 L

7.1 €/btl

7 €/btl
Unidades: 6 Total: 42€ AÑADIR

Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Tempranillo
  • TIPO DE VINO: Tinto
  • Denominación Origen: Ribera del Duero
  • CONTENIDO ALCOHOL: 13,5º vol
  • TEMPERATURA SERVICIO: 14º-16ºC
  • BODEGA: Ontañon
  • NOTA DE CATA: Vista: Vino de color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz presenta intensos aromas a fruta negra, moras y arándanos, con toques de fruta roja, fresa y cerezas acompañados de leves recuerdos a cacao y regaliz. Boca: es amplio, armónico, equilibrado y potente. Su paso por boca es largo y sedoso, equilibrando la tanicidad con la acidez y proporcionando una buena amplitud y permanencia.
  • CRIANZA EN BARRICA: 3 meses

Descripción:

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Elaboración de Dominio de la Abadesa Roble 

Se realizan maceraciones en las que se combina la técnica con la tradición, realizándose a la vez deléstages con largas maceraciones para aumentar la extracción directa de las uvas.
Siendo siempre temperaturas bajas de fermentación para extraer de forma natural un mayor número de características diferenciales de la variedad.
Se realiza una fermentación maloláctica con temperaturas controladas y una lenta micro oxigenación para fomentar la polimerización de taninos y antocianos, los cuales le dan viveza al color de este vino.

Qué tipo de vino es Dominio de la Abadesa Roble 

Estancia de 3 meses en barricas (80 % francés y 20 % americano) son capaces de preservar durante su periodo de envejecimiento el potencial frutal de esta uva, y conservarlo para que lo podamos disfrutar en el vino.

Sensaciones del vino Dominio de la Abadesa Roble 

Amplio, equilibrado y potente.

La bodega Ontañon 

Nuestra Bodega, fundada hace más de 30 años bajo un ámbito artesano familiar, el cual todavía hoy perdura, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana.
Bodegas Ontañon transmite, cosecha tras cosecha, el entusiasmo por el arte del buen hacer, con la dedicación que un nuevo ser vivo exige tras cada vendimia y se merece hasta ser adulto.

Denominación de origen de Dominio de la Abadesa Roble 

Pertenece a la DO Ribera del Duero, una denominación ubicada en Castilla y León, a lo largo del rio Duero. Ocupa las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.

Variedades de uvas utilizadas en Dominio de la Abadesa Roble 

Variedades: 100% Tempranillo.
Viñedo situado en la provincia de Burgos de una edad de entre 35 y 40 años.

Maridaje del vino Dominio de la Abadesa Roble 

Para tomar con platos de cuchara, carnes y caza. Así como acompañante en entrantes de embutidos.

Grado de alcohol de Dominio de la Abadesa Roble 

Presenta un grado alcohol de 13,5º vol.

Temperatura de servicio de Dominio de la Abadesa Roble 

Consumir a una temperatura de 14º-16ºC.

 


 

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