Vino Alodia Maceración Carbónica

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Elaboración del vino Alodia Maceración Carbónica 

La técnica consiste en introducir los racimos de uva sin despalillar ni romper en el depósito. El peso de los racimos de la parte de arriba, hace que las uvas que quedan abajo se rompan, liberando parcialmente el mosto que empezará una fermentación alcohólica.
De esa fermentación se libera el CO2 que desplaza el oxígeno que hay en el depósito y, en ausencia de éste último, propiciando la atmósfera idónea para que cada grano inicie su propia fermentación, llamada intracelular.

Qué tipo de vino es Alodia Maceracion Carbónica 

Los vinos de Maceración carbónica se caracterizan por la intensidad cromática en los que destacan las tonalidades violáceas y fucsias. Son, por lo tanto, brillantes y de capa alta. Muy afrutados y florales en nariz, con un acentuado aroma a fresa y frambuesa.

La bodega Alodia 

Bodegas Alodia nació en el año 2005 como el proyecto personal de su enólogo, Sergio Labata. Sergio se formó primero como ingeniero agrícola y enólogo después. Tras trabajar en varias bodegas de Somontano y una breve estancia en la bodega australiana de HopeState Wines de Nueva Gales del Sur, puso en marcha su propia bodega. Desde sus inicios, Bodegas Alodia ha destacado entre las bodegas de la denominación por la elaboración únicos en el mundo, utilizar técnicas novedosas como los vinos sin sulfitos añadidos o los espumosos (método champenoise) y apostar por las tres variedades únicas Somontano: Alcañón, Parraleta y Moristel.

Denominación de Origen del vino Alodia Maceración Carbónica 

Pertenece a la DO Somontano.En esta denominación de origen sus vinos son conocidos por su elegancia y personalidad. Predominan las elaboraciones mono varietales
El terreno de viñedos de la Denominación de Origen Somontano tiene tres zonas diferenciadas: las sierras, el Somontano y las llanuras. Su extensión total es de 200.000 hectáreas de superficie de las que cerca de 100.000 están cultivadas. De estas últimas, 4.400 hectáreas se dedican exclusivamente a la viña.
Los vinos Somontano cuentan con variedades de uva procedentes de más de 4.400 hectáreas de plantación. Ellas son la base de la que nacen sus buenos vinos Somontano: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling o Alcañón son algunas de ellas.
Somontano se caracteriza por tener inviernos fríos y veranos calurosos con cambios importantes de temperatura al final de la primavera y del otoño. La temperatura media anual se sitúa en 11 grados centígrados.
Los vinos Denominación de Origen Somontano presentan unas características muy peculiares: muy buena graduación, afrutados y con una perfecta acidez. En conclusión, son vinos muy adaptados a los gustos actuales. Comprar vino Somontano nos dará exclusividad y confianza de haber escogido correctamente nuestro vino.

Variedades de uvas utilizadas en el vino Alodia Maceración Carbónica

Variedades:  syrah
Vendimia manual seleccionada en cajas de 15 Kg.
Tierras sueltas, abundancia de arcilla y grava rojiza. Procedente de la finca Crucelós a 650 metros de altitud en la localidad de Adahuesca.

Maridaje del vino Alodia Maceración Carbónica 

Para tomar con carne de ternera, cordero, aves y pasta.

Ocasiones para tomar el vino Alodia Maceración Carbónica 

Vino ideal para tomar en comidas con amigos.

Relación Calidad/Precio del vino Alodia Maceración Carbónica 

Buena relación calidad precio.

Grado de alcohol del vino Alodia Maceración Carbónica 

Presenta un grado de alcohol de 12,5º vol.

Temperatura ideal de consumo del vino Alodia Maceración Carbónica 

se recomienda servir a 12º C

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