Vino Parada de Atauta

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Parada de Atauta, un vino tinto que muestra la concentración, complejidad y potencial de las uvas.

Características especiales del vino:

Elaboración de Parada de Atauta 

El vino se elabora a partir de una selección de viñedos muy viejos, buscando viñas localizadas en terrenos arenosos y con canto rodado, proporcionando una mejor maduración y mayor intensidad frutal. Vinificación por pueblos, se elabora en depósitos de hormigón y acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de madera para luego criarse durante 14 meses en barricas de roble francés.

Qué tipo de vino es Parada de Atauta 

Vino tinto con una crianza de 14 meses en roble francés: 25% nuevo 75 % usado (1,2 y 3 usos).

La bodega Dominio de Atauta 

La filosofía de cuidada intervención en la bodega se aplica desde la fermentación hasta el acabado de los vinos, buscando siempre fermentaciones naturales sin estabilizaciones por frío y filtraciones muy suaves y respetuosas. La bodega cuenta con depósitos de distintos materiales y tamaños para adaptarse a las distintas necesidades de cada tipo de uva.
Entre los materiales se encuentran tinas de maderas, depósitos de hormigón y de acero inoxidable y tamaños que van desde 1.000 hasta 10.000 litros con la excelente materia prima.
Bodegas Dominio de Atauta se sitúa en el corazón del Valle de Atauta, una pequeña zona de la Ribera del Duero soriana, marcada por tres elementos: gran diversidad de suelos y profundidades, altitudes que llegan a los 1.000 metros y presencia, a modo de común denominador, de roca madre calcárea en profundidad. 

Denominación de origen de Parada de Atauta 

Ribera del Duero, una denominación ubicada en Castilla y León, a lo largo del rio Duero. Ocupa las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.

Variedad de uvas utilizada en el vino Parada de Atauta 

Variedad: 100% Tinto Fino
Viñedos con edades de 90 a 100 años.
Altitud: 1000 metros en zona de páramo
Suelo: Selección de parcelas de suelo arenoso con canto rodado sobre roca calcárea.

Maridaje del vino Parada de Atauta 

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. 

Ocasiones en las que es apropiado Parada de Atauta 

Para tomar en comidas de celebraciones 

Relación calidad / precio de Parada de Atauta

Buena relación calidad/precio

Grado de alcohol de Parada de Atauta 

Vino con 14,5º de graduación de alcohol.

Temperatura ideal de consumo de Parada de Atauta 

su temperatura ideal para tomarlo debe de ser de 14º-16º

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