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Vinos / Toro / Tinto / Maurodos
2019
0,75L
94 Peñin
93 Parker
Stock: 2 unidades
Ficha Técnica
Descripción:
Caracteristicas del vino
la vinificación de cada parcela se realiza por separado, de este modo se consigue respetar las características de cada pago; para los periodos de crianza de entre uno y dos años se utilizan barricas de roble francés y americano.
San Román es un vino de Toro profundo, potente y elegante. Un vino con un largo recorrido de crecimiento en botella.
San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la D.O. Toro.
Los vinos de la DO Toro gozan de una variedad autocnona de uva con el mismo nombre.
En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987.
San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la D.O. Toro.
La uva procede de distintas parcelas plantadas con viñas viejas de 45 años de edad a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con suelos pedregosos y areno-arcillosos. El clima es un clima continental extremo con muy poca lluvia, muchas horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece la correcta maduración de la uva. Cada parcela se vinifica por separado.
San Román realiza un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francesas y americanas, barricas que se renuevan en un 20% con cada añada.
Para tomar con carnes rojas, de caza, asados, y quesos curados
EAN 8437014707373
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