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Vinos / IGP Valdejalon / Tinto / Frontonio
0,75L
Stock: 100 unidades
Ficha Técnica
Descripción:
Características especiales del vino:
Despalillado, 30 horas de maceración sin SO2
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 20 días en Cemento subterráneo a 18-20ºC
Vino tinto 10 meses en barrica de roble y producción limitada.
Vino fácil de beber.
Nuestra bodega es una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que nos permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarnos de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento. Tras una gran remodelación, podemos procesar unos 70.000 kilos de uva y envejecer casi 50.000 litros de vino en recipientes diversos: cemento, foudres de roble y barricas de distintos tamaños hasta los 600 litros (demi-muid).
Aunque envejecíamos vinos aquí desde 2017, 2019 es la primera añada que se ha elaborado íntegramente en la nueva bodega y en la que hemos podido vinificar todas las parcelas por separado. Son 45 vinos en total con los que haremos distintos ensamblajes.
La IGP Valdejalón consta como designación oficial desde el año 1998 y es una Indicación Geográfica Protegida que se utiliza para designar los vinos de la tierra que engloban diferentes municipios de la provincia de Zaragoza.
Variedad: 100% Garnacha
Vendimia manual en cajas de 18 kgr.
Suelos: Cantos aluviales con arcilla y calcáreo
Edad de viñas: 20-50 años
Para tomar con carnes a la brasa y asados, arroces y pasta.
En reuniones de amigos y comidas al aire libre.
Buena relación calidad/precio.
Tiene una graduación de 13,5º vol.
Se recomienda beber a una temperatura entre 14-16º C
90 punto R Parker
91 puntos Peñin
EAN 8436598730128
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