Vinos / IGP Valdejalon / Blanco / Frontonio
Vino Microcosmico Blanco
0,75 L
92 Parker
Stock: 100 unidades
14.5 €/btl
13.9 €/btlPrecio válido hasta finalizar stock
Ficha Técnica
- TIPO DE UVA: Macabeo
- TIPO DE VINO: Blanco
- Denominación Origen: IGP Valdejalon
- CONTENIDO ALCOHOL: 13,5º vol.
- TEMPERATURA SERVICIO: 8º-10º C
- BODEGA: Frontonio
- NOTA DE CATA: Color verde lima con notas minerales, jazmín y pomelo. Textura enérgica y boca estructurada con acidez fresca y elegante. Intenso, complejo y sedoso
- CRIANZA EN BARRICA: 5-6 meses
- MARCA/PRODUCTOR: Microcosmico/Frontonio
- ORIGEN: Zaragoza
- PESO: 1.3Kg
Descripción:
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Características especiales del vino:
Elaboración de Microcosmico Blanco
Despalillado, 20 horas de maceración sin SO2
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 15 días en Cemento subterráneo a 17-18ºC
Que tipo de vino es Microcosmico Blanco
Crianza de 5-6 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage
Sensaciones del vino Microcosmico Blanco
La expresión de macabeo de viñas viejas en secano. Un blanco de clima continental, armónico y fresco demostrando el potencial de las variedades locales.
La bodega Frontonio
Nuestra bodega es una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que nos permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarnos de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento. Tras una gran remodelación, podemos procesar unos 70.000 kilos de uva y envejecer casi 50.000 litros de vino en recipientes diversos: cemento, foudres de roble y barricas de distintos tamaños hasta los 600 litros (demi-muid).
Aunque envejecíamos vinos aquí desde 2017, 2019 es la primera añada que se ha elaborado íntegramente en la nueva bodega y en la que hemos podido vinificar todas las parcelas por separado. Son 45 vinos en total con los que haremos distintos ensamblajes.
Denominación de origen del vino Microcosmico Blanco
La IGP Valdejalón consta como designación oficial desde el año 1998 y es una Indicación Geográfica Protegida que se utiliza para designar los vinos de la tierra que engloban diferentes municipios de la provincia de Zaragoza.
Variedades de uva utilizadas en Microcosmico Blanco
Variedad: 100% Macabeo
Vendimia manual en cajas de 18 kgr.
Suelos: Calcáreos
Altitud: 530 m. Edad de viñas: + 65 años
Maridaje del vino Microcosmico Blanco
Para tomar con pescados y mariscos.
Ocasiones en las que es apropiado Microcosmico Blanco
En reuniones de amigos y comidas al aire libre.
Relación calidad / precio Microcosmico Blanco
Buena relación calidad/precio.
Graduación del vino Microcosmico Blanco
Tiene una graduación de 13,5º vol.
Temperatura ideal del vino Microcosmico Blanco
Se recomienda beber a una temperatura entre 8º-10ºC
Premios y distinciones del vino Microcosmico Blanco
92+ R. Parker
EAN 635346436758
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