Vino Gustave Lorentz Brut

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Caracteristicas del vino:

Elaboracion del champagne Gustave Lorentz Brut

La producción de "Crémant d'Alsace" responde a unas condiciones de producción muy estrictas y controladas cualitativamente.
Las uvas deben recolectarse sanas y enteras como exige la legislación idéntica a la de la producción de champán.

Que tipo de vino es Gustave Lorentz Brut

La vinificación también está regulada según el método Champagne. Tras la fermentación tradicional del vino base, tiene lugar la "segunda fermentación" en botella.
Después de un largo período de envejecimiento sobre listones, estos frascos se agitarán con paciencia para inclinarlos gradualmente sobre su punta. Esta última operación permitirá que el depósito de lías se acumule en el cuello mientras se espera el momento del degüelle.
Luego, cada botella se taponará permanentemente.

La bodega Gustave Lorentz

Fue en la segunda mitad del siglo XVII, al final de la Guerra de los Treinta Años, cuando encontramos los primeros vestigios de la familia Lorentz en la localidad de Ribeauvillé. Entonces eran posaderos o toneleros, pero también gourmet, el antiguo nombre de los corredores de vino, lo que les daba un estatus de elección en la comunidad.
En 1748, Jean-Georges Lorentz, enólogo y herrero, fue el primero en instalarse en Bergheim, el futuro lugar de nacimiento de nuestra casa.
Su hijo, Pierre Lorentz, luego se casó con la nieta del entonces alcalde (Nicolas Schmitt). Las generaciones se sucedieron con los nacimientos de Jacques Lorentz en 1798 y Charles Lorentz en 1836. Ese mismo año nació la Maison Lorentz en la ciudad de Bergheim. Esta casa que Georges Lorentz tiene el honor de dirigir hoy para la 7ª generación.

Maridaje del champagne Gustave Lorentz Brut

Perfecto para un aperitivo o como acompañamiento de pescados y como el salmon ahumado.