Vino Zinca Fudre

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Características del vino:

Elaboración del vino Zinca Fudre

se elabora mediante una selección de uvas provenientes de fincas de secano en los alrededores de Barbastro (Huesca) con rendimientos inferiores a 2.000 kgs/ha.
Tras la recepción de uva en bodega se despalillaron los racimos y las uvas fermentaron en fudre de roble a una temperatura controlada máxima de 28ºC. Se practicaron remontados y delestages en fermentación para favorecer la expresión. Tras la fermentación alcohólica, tuvo lugar la crianza (con battonage) en fudre de roble sobre sus lías durante 15 meses donde realizó la fermentación maloláctica de forma natural.

Qué tipo de vino es Zinca Fudre 

Vino tinto sin clarificar y con un ligero desbaste.

La bodega Binomio

BINOMIO realiza la elaboración artesanal y gourmet de vinos, y tambien bebidas con base de vino de diferentes vermuts y sangrías gourmet, con el sello de calidad de Artesanía Alimentaria de Aragón.

Variedades de uvas utilizadas en el vino Zinca Fudre 

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon cultivada en colinas de secano en la localidad de Montesa (Huesca) y vendimiada alcanzada la madurez fenólica. Tras la recepción de uva en bodega se despalillaron los racimos y las uvas fermentaron en fudre de roble a una temperatura controlada máxima de 28ºC. Se practicaron remontados y delestages en fermentación para favorecer la expresión. Tras la fermentación alcohólica, tuvo lugar la crianza (con battonage) en fudre de roble sobre sus lías durante 15 meses donde realizó la fermentación maloláctica de forma natural. Embotellado en febrero de 2021. Sin clarificar y con un ligero desbaste.
Cultivo sostenible 1.800 kg/ha.
Vendimia manual

Maridaje del vino Zinca Fudre 

Para tomar con asado, tanto de vacuno como de cordero y bien aliñado con cualquier pimienta. Buen maridaje con pates, albóndigas y pato, siempre acompañado de papas y ensaladas. Las tablas de queso cheddar y gouda con frutos secos tienen una gran afinidad con nuestro vino. Con chocolate amargo y mucho cacao te llevará a una experiencia sin igual.

Ocasiones para tomar el vino Zinca Fudre 

Ideal para tomar en reuniones con amigos.

Relación Calidad/Precio del vino Zinca Fudre 

Aceptable relación calidad precio.

Grado de alcohol del vino Zinca Fudre 

Graduación de 16º vol.

Temperatura ideal de consumo del vino Zinca Fudre 

Se recomienda servir a 12º -14º C