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Vino Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
0,75 L
91 Ptos Parker
93 T Atkin
Stock: 48 unidades
17.8 €/btl
16.9 €/btl
Ficha Técnica
- TIPO DE UVA: Maturana , Tempranillo , Viura
- TIPO DE VINO: Espumoso
- Denominación Origen: Rioja
- CONTENIDO ALCOHOL: 12º vol.
- TEMPERATURA SERVICIO: 10º-12º C
- BODEGA: Vivanco
- NOTA DE CATA: Color amarillo pálido, vivo e intenso que comienza a mostrar su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente. En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso, flores blancas, cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero acariciando con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez de la juventud y la elegante envoltura de la madurez. El final es profundo y delicado, con un fondo mineral y salino que te invita a seguir disfrutando.
- CRIANZA EN BARRICA: 30 meses
- MARCA/PRODUCTOR: Vivanco
Descripción:
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Producción Limitada: 5.713 botellas numeradas
Características especiales del vino:
Elaboración Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
La extracción del mosto es suave y delicada, con un rendimiento bajo con el objetivo de conseguir mostos puros, afrutados y que respeten al máximo el terruño. Los mostos obtenidos de cada variedad realizan por separado una primera fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación y tras un tiempo en sus lías, se trasiegan y se realiza la mezcla seleccionada, o cuvée, de los vinos base blancos monovarietales en la proporción indicada anteriormente. Este blanc de blancs reposará hasta el mes de enero, fecha en la que se realiza el tiraje y con él la segunda fermentación en botella característica del método tradicional o champenoise.
Que tipo de vino es Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Se conservan en rima las botellas al frescor natural de los calados subterráneos de la bodega durante 30 meses, en contacto con sus lías, donde se adquirirá armonía, complejidad y profundidad en aromas, texturas y fina efervescencia.
La bodega Vivanco
Bodegas Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.
Alrededor de la bodega encontramos la Finca El Cantillo, que recibe ese nombre por la cantidad de cantos rodados en el suelo. El Tempranillo es la variedad fundamental, pero no la única. En este viñedo también podemos encontrar otras variedades que utilizamos en nuestros vinos: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.
La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.
Denominación de origen Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Ubicado en la DO Rioja, denominación que data de finales del siglo XIX, pero que no se forma oficialmente hasta el año 1925.
El área que acoge esta denominación de origen abarca a las comunidades autónomas de Rioja y País Vasco.
Las uvas que se producen en esta denominación son: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano y Maturana tinta
Los vinos de esta denominación se caracterizan por ser vinos frescos, aromáticos, con un excelente buque y sobre todo son vinos muy equilibrados.
Los vinos de Rioja son vinos fáciles de beber.
Variedades de uva utilizadas en Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Variedades: 45% Maturana blanca, 30% Tempranillo blanco, 15% Viura y 10% Chardonnay.
Viñedo propio de 42 hectáreas situado en suave ladera a más de 500 metros de altitud en Briones, Rioja Alta. Flanqueado al norte por la Sierra de Cantabria y al sur por la Sierra de la Demanda, debe su nombre a la cercana Ermita de La Concepción, del s. XVI. Viñedo único y pionero en Rioja por cultivarse en él exclusivamente una colección de todas las diferentes variedades blancas autorizadas por la denominación. Disfruta de las mejores condiciones para el cultivo de estas uvas: una clara influencia climática atlántica, así como de sus suelos arcillocalcáreos, frescos y profundos, que confieren a la uva una maduración lenta y equilibrada en azúcares, viva acidez, aromas varietales y fina mineralidad.
Las diferentes variedades de uva se vendimiaron a mano en pequeños recipientes, por separado y en su momento óptimo, según cata de uva y analítica, entre la primera y segunda semana de septiembre.
Maridaje del vino Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Para tomar con marisco (ostras, vieiras, langostinos…), sushi, sashimi, foie gras, jamón ibérico, ensalada césar, salmón en hojaldre, paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno, rulo de cabra, queso Comté, chocolate negro con aceite de oliva y flor de sal...
Ocasiones en las que es apropiado Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
En todo tipo de comidas y celebraciones.
Relación calidad / precio Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Un precio adecuado a su calidad
Grado de alcohol del vino Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Tiene una graduación de 12º.
Temperatura de servicio óptima de Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut
Su temperatura para saborearlo plenamente es de 10-12º Cº
EAN:8436028380848
Comentarios
- Conoce el producto:Sí
Comprado anteriormente:No
Un espumoso muy exquisito, con una etiqueta muy bonita.
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