Pato Mareado

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Elaboracion del vino Pato Mareado

Las uvas son cosechadas manualmente, para luego ser trituradas suavemente y prensadas directamente con los racimos enteros. Pasan por una maceración durante 12 horas y una fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Madura sobre las lías en depósitos de acero inoxidable.

Denominación de Origen de Pato Mareado  

Rías Baixas es una denominación de origen perteneciente a la región de Galicia. En concreto la forma la parte costera de una parte de Galicia, lo concerniente a las provincia de La Coruña, la provincia de Pontevedra hasta la ría de Vigo.
La variedad de uva albariño lleva mas de 1000 años cultivándose en estas tierras, y desde el siglo XII se conoce la existencia de vinos albariños. Bo octante es a partir de mediados del siglo XX, cuando esta variedad se extiende por todo el territorio.
En los años 80 se crea el Consejo Regulador de Rías Baixas y la Denominación de Origen Rias Baixas.

Variedades de uva utilizadas en el vino Pato Mareado

El Vino Blanco Pato Mareado esta elaborado con uva albariño 100% y pertenece a la D.O. Rías Baixas.

Variedad de uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rias Baixas.Probablemente fueron los monjes de Cluny, en el s. XII, quienes extendieron el cultivo de esta uva, de posible origen germano, desde el monasterio de Armenteiraen la comarca pontevedresa de O Salnés. 
El racimo de maduración temprana y vigor medio, es de tamaño mediano-pequeño, compacto, con un hombro suelto y piramidal. La baya es de tamaño pequeño, esférica con un hollejo grueso de color verde-amarillo salpicada con pecas. Los mostos de la variedad Albariño precisan maceraciones en frio. Da un buen gradoalcohólico y glicérido, también una acidez alta, por lo que se consiguen vinos de una larga longevidad, concentrados y envolventes. 

Maridaje del vino Pato Mareado

Aperitivos, pescados, mariscos fritos y quesos finos.