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Lagar de Cervera

Vino Lagar de Cervera

2016

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0,75L

10.9 €/btl

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Total: 59.4€

Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Albariño
  • TIPO DE VINO: Blanco
  • Denominación Origen: Rias Baixas
  • CONTENIDO ALCOHOL: 13
  • TEMPERATURA SERVICIO: 8-11
  • BODEGA: Lagar de Cervera
  • NOTA DE CATA: Color amarillo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante. Destaca muy especialmente por su gran intensidad aromática, sobre todo por sus matices de frutas de hueso como el albaricoque, frutas blancas como la manzana madura, pera y membrillo y un fondo de frutas tropicales, como la piña. En boca se presenta potente, untuoso y aporta una agradable sensación de frescura. Su retrogusto es muy persistente, complejo y equilibrado. -

Descripción:

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Tras la vendimia manual, que comenzamos la segunda quincena de septiembre, las uvas se depositaron en pequeñas cajas de 20 kg. que se transportaron refrigeradas hasta la bodega. Los mejores racimos, tras su paso por la mesa de selección y despalillado, se mantuvieron en maceración durante 10 horas y, posteriormente, fueron suavemente prensados a 10?C en atmósfera inerte, para evitar oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio completó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15?C. Debido a las características de esta cosecha, un 10% de los depósitos realizaron la fermentación maloláctica. Tras la primera trasiega y hasta su embotellado, el vino se ha mantenido en contacto con sus lías finas con bazuqueos periódicos, aportando así densidad y complejidad.

 


 

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