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Dominio de Maria

Vino Dominio de Maria

2016

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0,75 L

19 €/btl

19 €/btl
Unidades: 6 Total: 114€ AÑADIR

Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Garnacha tinta
  • TIPO DE VINO: Tinto
  • Denominación Origen: Calatayud
  • CONTENIDO ALCOHOL: 14,5º
  • TEMPERATURA SERVICIO: 16º-18º
  • BODEGA: Agustín Cubero
  • NOTA DE CATA: Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos rubí. Nariz: Tiene un aroma potente en nariz, donde destacan las frutas rojas, cacaos y minerales combinados con notas tostadas de su crianza en barrica. Boca: En boca es maduro y bien equilibrado, sabroso y concentrado, con un tanino dulce que le da complejidad y elegancia.
  • CRIANZA EN BARRICA: 18 meses

Descripción:

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Dominio de María un vino de uva garnacha muy personal.
Características especiales del vino:

Elaboración Dominio de María 

Su elaboración es por el método tradicional. Fermentando a 28ºC con control de temperatura.
Tras una maceración a lo largo de unos 15 días se procede al sangrado para realizar la fermentación Malo láctica, tras la cual es criado en barricas de roble francés unos 18 meses.

Tipo de vino Dominio de María 

Vino tinto de Autor con 18 meses de crianza en barrica

La bodega Agustín Cubero 

Las Instalaciones, de última generación, nos permiten embotellar en condiciones de atmosfera Inerte, así conseguimos embotellar el vino en las condiciones más asépticas, con las máximas garantías de higiene y calidad.
Bodegas Cubero cuenta con unas modernas instalaciones de fermentación y elaboración, dirigido por un grupo de enólogos.
Cuando Agustín Cubero construyeron la primera bodega en 1881 en una pequeña localidad llamada Godojos, nunca se imaginarían que su familia en el siglo XXI seguiría con su tradición.
Hoy la familia Cubero es la que controla directamente toda la bodega para que la quinta generación lo siga haciendo igualmente que sus antepasados.

La Denominación de Origen Calatayud 

La D.O.P. Calatayud se sitúa en la parte más occidental de la provincia de Zaragoza, a 87 kilómetros de Zaragoza y tan solo a 1 hora de Madrid en AVE.
La zona geográfica de la D.O.P. Calatayud está constituida por los siguientes términos municipales:
La D.O.P. Calatayud se encuentra dentro de la Comarca Comunidad de Calatayud perteneciente a la provincia de Zaragoza y lindante con las provincias de Soria, Guadalajara y Teruel.
Desde el punto de vista geomorfológico, la cuenca de Calatayud es una reproducción en miniatura de la cuenca del Ebro con tres unidades diferenciadas: las sierras exteriores, el interior de la fosa y el piedemonte.
Se trata de una zona de complicada orografía, situada en las estribaciones del Moncayo y caracterizada por una compleja red hidrográfica formada por diversos afluentes del río Ebro, como el Jalón, Jiloca y otros menores. Los viñedos descienden por las laderas de las sierras, con altitudes que oscilan entre los 550 y los 1.040 metros.
El terreno es ondulante, asentándose la mayor parte del viñedo sobe suelos pedregosos, sueltos, muy pobres en nutrientes y de elevada proporción de caliza. Presentan buena permeabilidad y son sanos.

La uva Garnacha 

Los suelos donde se asientan los viñedos están formados por tierras de pizarra, arcilla roja y terrazas pedregosas, lo que permite conseguir una producción por cepa muy baja, en torno a 1,5 o 2 kg. por cepa. Predomina la variedad de uva garnacha, tempranillo, syrah y macabeo. Nuestro viñedo de garnacha de viñas viejas fue plantado entre los años 1.934 y 1.985, disponiendo así, de 60 hectáreas de este viñedo (8 h. son de pizarra). 

Maridaje del vino Dominio de María 

Para tomar con carnes de caza, carnes rojas y guisos. Puede tomarse también con quesos curados.

Ocasiones en las que es apropiado Dominio de María 

En comidas de celebraciones especiales.

Relación calidad / precio Dominio de María 

Relación calidad precio adecuada a su categoría de vino

Graduación y temperatura de servicio óptima Dominio de María 

Graduación de 14, 45º. Se recomienda consumir entre 16º-18º

“Vino tinto de garnacha de calidad contrastada.”


 


 

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