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Vino de uva Godello

Si nos centramos en la uva en sí, podemos decir que es de excelente calidad y tiene un perfil aromático complejo y diverso con una madurez determinada. Se trata de un racimo pequeño y denso cuya baya es de tamaño mediano con un color entre verde y amarillo. Además, es un tipo de vid sensible a la humedad y al frío que requiere un gran cuidado a lo largo de todo el año.

¿Dónde se elabora el vino godello?

La uva Godello es la variedad blanca principal de la Denominación de Origen Valdeorras y Bierzo. Sin embargo, su cultivo está autorizado en otras zonas de Galicia.

Por ello, se encuentra mejor adaptada al crecimiento en suelos secos.

Si hablamos de los vinos blancos que produce la uva godello, decimos que se caracterizan por ser finos y delicados, con un gran cuerpo y que alcanzan una graduación más bien baja, de 11,5 a 12,5 grados, y una equilibrada acidez.

Además cuenta con intensos aromas frutales (que recuerdan a la manzana) y florales, con toques minerales y herbáceos y unos matices amarillos-verdosos.

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