Vino Tarima Monastrell

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Características especiales del vino:

Elaboración de Tarima Monastrell 

Viticultura tradicional con la mínima intervención. Vendimia tardía a partir de la segunda quincena de octubre. Levaduras autóctonas, fermentación en depósito, malo láctica en tanque y crianza en barrica francesa usada (en la añada anterior de Tarima Hill) durante 6 meses.

Qué tipo de vino es Tarima Monastrell 

Vino con crianza en barrica de roble francés de 6 meses.

La bodega Volver 

Bodegas Volver elabora en otras zonas vitícolas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia.
El sello diferencial de Bodegas Volver es un corte moderno donde se trabaja principalmente variedades autóctonas como: Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, etc.

Denominación de Origen de Tarima Monastrell 

El origen del vino alicantino está dentro de las leyendas y fábulas, que rodean las raíces históricas de los vinos de todas las regiones.
En nuestra provincia fueron los iberos los que empezaron a cultivar la vid para uso familiar, aunque ya existía anteriormente en forma silvestre. Posiblemente fueron los fenicios quienes en la primera mitad del primer milenio antes de Jesucristo nos introdujeron la vid. Los romanos fueron grandes cultivadores de este fruto.
Los restos arqueológicos, sobre todo en la zona del Marquesado, confirman la presencia de ánforas vinarias y de grandes “Villae”, destinadas a la agricultura de la vid, e incluso se han hallado restos de una fábrica de ánforas de este tipo. Hay noticias muy vagas de nuestros vinos en la baja Edad Media, y parece que hasta las viñas y su producción se sumergen en un pozo oscuro y profundo, propio por otra parte de esta época.
Las primeras noticias escritas nos van llegando curiosamente de poetas árabes que cantan en sus versos las excelencias de aquellos vinos, y en el libro del “Repartiment” ya hay apartados en los que se otorgan donaciones de viñas en diversos pueblos de la provincia. Pero es a partir del siglo XV cuando verdaderamente entran nuestros vinos en la historia documentada.

Variedad de uva utilizadas en Tarima Monastrell 

Variedad: 100% Monastrell
Múltiples viñedos situados entre las Sierras de Salinas, Umbría y La Sima, con una altitud de 600 - 750 metros. Suelos calizos con poca capacidad para retener agua, cubiertos de piedras formando una tarima al pie de la montaña, evitando así la erosión y aclimatando el suelo especialmente en verano

Maridaje del vino Tarima Monastrell 

Para tomar con carnes rojas, asados, cocidos, platos con legumbres

Ocasiones en las que es apropiado Tarima Monastrell 

En comidas de celebraciones y comidas con amigos.

Relación calidad / precio Tarima Monastrell 

Buena relación calidad precio.

Grado de alcohol de Tarima Monastrell 

14,5º vol. de graduación

Temperatura de servicio óptima de Tarima Monastrell 

Temperatura de servicio: 14º-16ºC.

Premios y distinciones de Tarima Monastrell 

Jeb Dunnuck: 91 puntos Tarima Monastrell 2016
Guía Peñín 2017: 92 puntos Tarima Monastrell 2015
R. Parker Wine Advocate: 91 puntos Tarima 2015
Guía Peñín: 92 puntos Tarima 2015
J. Raynolds - Vinous: 91 puntos Tarima 2015.

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