Vinos / Ribera del Duero / Tinto / Ontañon
Vino Rippa Dorii Crianza
0,75 L
Stock: 100 unidades
13 €/btl
13 €/btlPrecio válido hasta finalizar stock
Ficha Técnica
- TIPO DE UVA: Tempranillo
- TIPO DE VINO: Tinto
- Denominación Origen: Ribera del Duero
- CONTENIDO ALCOHOL: 14º vol.
- TEMPERATURA SERVICIO: 14º-18º C
- BODEGA: Ontañon
- NOTA DE CATA: Vista. Intensa capa de color magenta y tonos rubí. Tiñe la copa y su lágrima es muy persistente. Nariz. Intensidad y complejidad de fruta y madera, arándanos, moras, vainilla y nuez moscada. Tonos de bollería, toffee. Se aprecia la elegancia de las calizas y las piedras de los páramos altos de Fuentecén. Boca. En boca es un vino intenso, profundo y fresco. Destaca su entrada muy agradable y persistente; una importante cantidad de caudalias hacen recordar el vino largo tiempo. En la fase retronasal, predomina el equilibrio de fruta y madera, de elegancia y grandeza.
- CRIANZA EN BARRICA: 12 meses
- MARCA/PRODUCTOR: Ontañon
Descripción:
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Elaboración de Rippa Dorii Crianza h3
Maceración. Se realiza una maceración prefermentativa a 10ºC durante tres días.
Fermentación alcohólica. La extendemos a lo largo de 18 días, con temperaturas entre los 22 y los 26ºC con remontados y bazuqueos diarios.
Fermentación maloláctica. La dividimos por partidas y se realiza tanto en depósitos en el inicio de la fermentación como en barrica en su culminación.
Qué tipo de vino es Rippa Dorii Crianza
Doce meses de barrica nueva, con un 30% de roble americano y un 70% de roble francés con diferentes tostados
Sensaciones del vino Rippa Dorii Crianza
Amplio, equilibrado y potente.
La bodega Ontañon
Nuestra Bodega, fundada hace más de 30 años bajo un ámbito artesano familiar, el cual todavía hoy perdura, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana.
Bodegas Ontañon transmite, cosecha tras cosecha, el entusiasmo por el arte del buen hacer, con la dedicación que un nuevo ser vivo exige tras cada vendimia y se merece hasta ser adulto.
Denominación de origen de Rippa Dorii Crianza
Pertenece a la DO Ribera del Duero, una denominación ubicada en Castilla y León, a lo largo del rio Duero. Ocupa las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.
Variedades de uvas utilizadas en Rippa Dorii Crianza
Variedades: 100% Tempranillo.
Para la elaboración de este vino seleccionamos una colección de diferentes viñedos familiares del páramo de Fuentecén a novecientos metros de altura, en el corazón de la Ribera del Duero burgalesa. Majuelos de más de veinticinco años con rendimientos inferiores a cinco mil kilos por hectárea plantados en suelos diversos, desde los pedregosos y con arcilla a los de piedra blanca de calizas.
Maridaje del vino Rippa Dorii Crianza
Para tomar con platos de cuchara, carnes y caza. Así como acompañante en entrantes de embutidos.
Grado de alcohol de Rippa Dorii Crianza
Presenta un grado alcohol de 14º vol.
Temperatura de servicio de Rippa Dorii Crianza
Consumir a una temperatura de 14º-18ºC.
Comentarios
- Conoce el producto:Sí
Comprado anteriormente:Sí
Acompaña muy bien con carnes de caza
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