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O Luar Do Sil Godello Sobre Lias

Vino O Luar Do Sil Godello Sobre Lias

2022

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Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Godello
  • TIPO DE VINO: Blanco
  • Denominación Origen: Valdeorras
  • CONTENIDO ALCOHOL: 13,5º vol.
  • TEMPERATURA SERVICIO: 12º-14º C
  • BODEGA: Pago de los Capellanes
  • NOTA DE CATA: Vista:color limpio brillante, con ribetes glicéricos en copa. Nariz: destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres. Boca: presenta un gran equilibrio entre la fruta verde fresca y la madurez de las lías finas. Agradable, suave, complejo y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. Su equilibrio y complejidad le aportan una larga vida por delante.
  • MARCA/PRODUCTOR: Pago de los Capellanes

Descripción:

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Elaboracion: Se vendimia a mediados de septiembre seleccionando la uva en cajas de 15kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8 grados para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable.
Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.

 


 

EAN 8437013744607

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