Tempranillo: la uva más emblemática de España

La uva Tempranillo es la variedad tinta más extendida y emblemática de España debido a una combinación de factores históricos, climáticos y de versatilidad en la elaboración de vinos

Su nombre proviene de «temprano», ya que su ciclo vegetativo es corto y madura antes que otras variedades tintas españolas como la Garnacha, lo que le permite adaptarse muy bien a zonas con veranos e invierno marcados

Origen de la uva tempranillo 

Es resultado del cruce entre la variedad blanca Albillo mayor y la tinta Benedicto

Es originaria del norte de España (con raíces documentadas en La Rioja). Es la uva tinta más cultivada del país y la base de decenas de denominaciones de origen, destacando en La Rioja, y Ribera del Duero, en esta ultima se le conoce también como Tinta del pais

Equilibrio y capacidad de crianza 

Produce vinos con un cuerpo equilibrado, taninos suaves a firmes y una marcada presencia de fruta roja (cereza, fresa), que evolucionan extraordinariamente bien cuando pasan por barricas de roble adquiriendo notas de vainilla, cuero y especias.

Características de la uva tempranillo 

Racimos y tamaño de las uvas: Sus racimos son compactos y su piel gruesa

Color y estructura: color negro azulado

Acidez y contenido tánico: su acidez es moderada y sus taninos suaves.

Aromas característicos: sus aromas son a frutos rojos con ciertos acentos a fresa y cereza.

Adaptación al clima y al terreno: debido a su ciclo corto y maduración temprana, esta uva se adapta bien a los climas mediterráneos continentales y con altura.

Las principales regiones españolas donde se cultiva Tempranillo h2

Rioja: es una de las grandes referencias de esta uva. Produce vinos elegantes, equilibrados y de gran capacidad de envejecimiento.

Ribera del Duero: son vinos con personalidad, intensidad, estructura y gran presencia de fruta.

Toro: en esta denominación de origen a esta uva se le conoce con el nombre de Tinta de Tora. Sus vinos son potentes y ex`resivos.

Castilla La Mancha: Una región con una producción muy amplia y vinos Tempranillo de diferentes estilos y precios.

 ¿A qué sabe un vino Tempranillo? 

1.      Frutas rojas: cereza, fresa y frambuesa.

2.      Frutas negras: ciruela y mora.

3.      Notas de vainilla, especias y tostados cuando pasa por barrica.

Con que alimentos combina la uva tempranillo 

1.      Carnes rojas y asados.

2.      Cordero y cochinillo.

3.      Jamón ibérico y embutidos.

4.      Quesos curados y semicurados.

5.      Arroces y platos tradicionales.

Tempranillo joven, crianza o reserva: ¿cuál elegir? 

Tipo de vino	Características
Joven	Frutal, fresco y fácil de beber
Crianza	Equilibrio entre fruta y madera
Reserva	Mayor complejidad y evolución
Gran Reserva	Elegancia, madurez y crianza prolongada

 Descubre los vinos Tempranillo en Iberowine 

En iberowine dispones de una amplia selección de vinos de uva tempranillo de las diferentes denominaciones de origen. Te proponemos estos vinos de cada región para que puedas conocer mejor la uva tempranillo:

Rioja:

Azpilicueta Origen: Color rojo cereza, muy vibrante, muy atractivo. Nos deja expectantes ante lo que vamos a sentir cuando olamos y tengamos el vino en boca. Nariz deliciosamente afrutada. Y es que, es la fruta lo primero que vamos a captar en este vino: cereza, ciruela, mora, arándano, una leve nota de fresa, ... Si profundizamos encontraremos un lado floral, un poco de regaliz. Las especias cedidas por la madera durante su crianza aparecen después: clavo, pimienta, nuez moscada, un toque de vainilla, otro de cacao, ... La crianza está tratada con sutileza, con elegancia, de forma que es un componente más de este vino, sin destacar. Y para terminar su boca, deliciosa, perfumada, suave, larguísima. El vino nos abandona finalmente con un recuerdo de frutas y especias y con el deseo de volverlo a probar.

Ramon Bilbao Crianza: Vista:Rojo rubí con ciertos matices de juventud en forma de notas violáceas. En boca es amable, de buen paso, cuerpo medio. Sin tanino excesivo y acidez media. Retronasal frutal.

Barón de Ley Reserva: Color rojo rubí. En nariz sorprende por su poderoso carácter frutal ensamblado con recuerdos de su noble crianza, trazas de coco, “toffee” y sugerentes matices a monte bajo. En boca el ataque es potente, desarrollando una sensación de volumen y untuosidad que desemboca en un largo final. En el retrogusto vuelven los recuerdos a frutos rojos en conjunción con notas de monte bajo.

 Ribera del Duero:

       Protos 9 meses Ecológico: Rojo rubí con matices púrpura. Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces. En boca es bien estructurado. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.

 Senda de los Olivos Crianza: Intenso color de picota madura con ribete violaceo. En nariz la presencia de alegres notas de frutos rojos negros se combina perfectamente con la vainilla. En boca es sedoso, suave, equilibrado con un final largo y persistente.

Sembro: Es un vino de carácter frutal, que intenta expresar las características primarias de la variedad Tempranillo de nuestra Finca. Se refuerza con un pequeño paso por madera que suele oscilar los 4 meses. Es un vino frutal, goloso y jugoso en boca, pero a la vez fresco, con unos taninos dulces, maduros y que lo hacen muy agradable, envolvente y sin dureza tánica.

Castilla -La Mancha:

1.   El Vínculo: Rojo picota de capa media, limpio y brillante. En nariz presenta Aromas frutales con notas especiadas y vainilla. En boca es complejo, intenso, equilibrado con buena acidez, potente, sabroso y carnoso

Conclusion

La uva tempranillo, es una variedad de gran utilidad por diferentes aspectos y con mucha aceptación a nivel mundial.

Articulo desarrollado por iberoWine