Qué vino elegir para comida italiana, francesa y asiática: guía de maridaje
- Noticias de vino
- 15 julio 2026
Qué vino elegir para comida italiana, francesa y asiática
El vino adecuado puede transformar cualquier comida en una experiencia gastronómica completa. Aunque cada cocina tiene ingredientes y sabores muy diferentes, los vinos españoles ofrecen una gran variedad de estilos capaces de acompañar perfectamente platos italianos, franceses o asiáticos.
En esta guía descubrirás qué vinos elegir para cada tipo de cocina y cómo acertar en cada ocasión.
Qué vino elegir para comida italiana
La gastronomía italiana destaca por sus ingredientes frescos, el tomate, el queso, la pasta y el aceite de oliva. Dependiendo del plato, podemos elegir diferentes vinos.
Pasta con tomate
Las salsas de tomate tienen una ligera acidez que combina muy bien con tintos jóvenes.
Las mejores opciones son:
- Tempranillo joven
- Garnacha
- Rioja Crianza ligero
Pasta con nata o quesos
Las salsas cremosas necesitan vinos con buena frescura.
Recomendados:
- Verdejo
- Godello
- Chardonnay con ligera crianza
Pizza
La pizza admite muchas combinaciones, aunque normalmente funciona mejor con vinos tintos afrutados.
Los más recomendables:
- Rioja Crianza
- Ribera del Duero joven
- Garnacha
Risottos
Si el risotto es de setas o trufa:
- Rioja Crianza
- Mencía
Si es de marisco:
- Albariño
- Godello
Qué vino elegir para comida francesa
La cocina francesa es una de las más refinadas del mundo y ofrece una enorme variedad de platos.
Carnes en salsa
Platos como el Boeuf Bourguignon necesitan vinos estructurados.
Las mejores elecciones:
- Ribera del Duero Crianza
- D.O. Toro
- Rioja Reserva
Pato
El pato combina especialmente bien con vinos elegantes.
Recomendados:
- Rioja Reserva
- Garnacha de viñas viejas
Quesos franceses
No existe un único vino para todos los quesos.
Algunas combinaciones:
- Brie → Chardonnay
- Camembert → Verdejo fermentado en barrica
- Roquefort → vino dulce o Pedro Ximénez
Mariscos
Para ostras, mejillones o vieiras:
- Albariño
- Verdejo
- Godello
Qué vino elegir para comida asiática
La cocina asiática suele combinar sabores dulces, picantes, salados y ácidos, por lo que necesita vinos con buena acidez y aromas intensos.
Sushi
El sushi es uno de los maridajes más conocidos.
Los mejores vinos españoles:
- Albariño
- Verdejo
- Godello
Cocina japonesa
Tempura, ramen o pescado a la plancha combinan perfectamente con:
- Verdejo
- Albariño
- Espumosos brut
Cocina china
Para platos con salsa agridulce:
- Rosado
- Garnacha joven
- Verdejo
Para pato pekinés:
- Rioja Crianza
- Mencía
Cocina tailandesa
El picante necesita vinos frescos.
Muy recomendables:
- Albariño
- Moscatel seco
- Verdejo
Cocina india
Los currys intensos funcionan especialmente bien con vinos aromáticos.
Puedes elegir:
- Gewürztraminer (si está disponible)
- Verdejo
- Rosado afrutado
Consejos para acertar con cualquier cocina internacional
Aunque existen reglas generales, hay algunos principios que casi siempre funcionan:
- Los platos picantes agradecen vinos frescos y aromáticos.
- Las salsas cremosas necesitan vinos con buena acidez.
- Las carnes potentes requieren tintos con cuerpo.
- Los pescados y mariscos combinan mejor con blancos frescos.
- Los platos con tomate funcionan muy bien con tintos jóvenes y afrutados.
Cuando tengas dudas, un Verdejo, un Albariño o un Rioja Crianza suelen ser apuestas seguras gracias a su versatilidad.
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