Godello: una de las grandes uvas blancas españolas

Godello: la uva blanca española que merece un lugar junto a las grandes variedades blancas de España.”

La uva godello es una variedad de uva blanca muy reconocida, no solo en Galicia, sino en todo el territorio español e incluso fuera de España.

Su utilización básicamente se produce en el noroeste de España, utilizándose en la producción de vinos en denominaciones de origen como Monterrei, Valdeorras, Ribera Sacra, Ribeiro, Bierzo y Rias Baixas.

Esta variedad que estuvo al borde de su desaparición, hoy día disfruta de un boom de comercialización, y aceptación de sus productos.

Que es la uva Godello 

Esta variedad de uva cuyo origen se remonta al siglo XIII, se caracteriza por que produce vinos de una acidez media y un nivel de alcohol medio-alto.

La uva Godello produce vinos con:

-Gran Estructura

-Cuerpo

-Untuosidad

-Alta capacidad de envejecimiento.

-Elegantes

 ¿Dónde se cultiva la uva Godello? 

Principalmente esta variedad de uva se produce en el Noroeste de España, (en Galicia y Castilla y León).

Valdeorras

Su origen vinícola, se remonta a los tiempos de los romanos.

Es una zona con Denominación de Origen desde 1945.

La producción ocupa gran parte de las cuencas de los ríos Sil, Xares y Bibei. El clima es más seco que en el resto de Galicia, mezclándose la influencia atlántica con rasgos de la continental. La temperatura media es de unos 11ºC y el índice de lluvias oscila entre los 850 y los 1.000 mm. anuales.

Todo ello influye en la producción de vinos con aroma afrutado, color amarillo, dorado o pajizo, y buena estructura en boca, con una graduación alcohólica media de 12,5º C

 Bierzo

La denominación de origen Bierzo, se encuentra en la provincia de León, una zona

rodeada de montañas que la protegen del viento Atlántico de humedad y bajas temperaturas.

Los vinos blancos de uva Godello del Bierzo, produce vinos blancos con una gran potencia, y aromas primarios, dando lugar a vinos aterciopelados y de gran suavidad.

Otras zonas

Como decíamos al inicio, esta variedad de uva se utiliza en otras Denominaciones de Origen como Monterrei, Ribera Sacra o Ribeiro.

En Monterrei su principal característica es la existencia de grandes lagares de piedra.

Ribera Sacra: comprende las riberas de los ríos Cabe, Sil y Miño entre las provincias de Lugo y Ourense. Esta zona es muy conocida por sus paisajes naturales y biológicos.

¿Cómo son los vinos Godello? 

Las características principales del vino godello son:

• Color.: Color limón, pálido y brillante
• Aromas.: Muy floral, con notas minerales
• Acidez.: Media alta
• Cuerpo.: Potente en la boca y con buen volumen
• Persistencia.: persistente con final sedoso.

Godello vs. Albariño: ¿en qué se diferencian? 

A la hora de elegir un vino blanco, y en concreto si dudamos entre un vino Godello o un Albariño, aquí os dejamos algunas guías para poder hacer la elección más fácil, en función de los gustos de cada uno.

Característica	Godello	Albariño
Perfil	Estructurado y elegante	Fresco y aromático
Acidez	Media-alta	Alta
Aromas	Fruta, flores y notas minerales	Fruta blanca, cítricos y flores
Cuerpo	Medio/alto	Medio
Zona	Valdeorras	Rías Baixas

 ¿Con qué comida combina el vino Godello? 

El vino blanco godello combina muy bien con diferentes tipos de comidas.

• Pescados. Todo tipo de pescados. Pescados graso y pescados blancos
• Mariscos.: Todo tipo de mariscos tanto a la plancha como al vapor.
• Arroces.: Arroces caldosos de marisco, y risottos suaves o fideuas.
• Quesos.:Com quesos suaves 
• Carnes blancas.: Dentro de guisos caldosos. 
• Cocina mediterránea.: Ensaladas y verduras asadas.
• Cocina asiática: únicamente con pescados de la comida asiática.

Nunca debéis de tomar el vino godello con platos de sabor fuerte o intenso.

¿Por qué elegir un vino Godello? 

Las razones para elegir un vino Godello pueden ser diversas y de diferente índole.:

• Para quienes buscan un blanco con más estructura.
• Para acompañar comidas.
• Para descubrir variedades españolas menos conocidas.
• Para regalar.
• Para consumidores que ya conocen Albariño y quieren probar algo diferente.

Cómo elegir un buen Godello

Basta con fijarnos en la etiqueta del vino y observar la siguiente información:

• Denominación de origen.: Las nombradas anteriormente en este artículo.
• Añada.: Dependiendo de si es un vino joven o tiene crianza. Los vinos jóvenes se toman en el año de producción o al año siguientes.
• Elaboración.: No siempre se especifica en la etiqueta.  
• Crianza sobre lías.: para vinos con crianza
• Productor.: Vinos con los certificados obligatorios de sanidad y control.
• Precio y ocasión de consumo.

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