Los procesos de trabajo en Lar de Paula se basan en la convivencia entre el más tradicional de los métodos de elaboración, el servicio de la tecnología y una nueva manera de entender el mundo del vino.
Con uvas procedentes de cepas con más de veinte años se elaboran vinos de líneas modernas.
La bodega sobria y adaptada al entorno es un edificio pensado para su principal función: facilitar el tránsito de la uva al vino marcando una impronta que se trasvase a cada una de las botellas de Lar de Paula. Su fin es llevar a cabo un proceso donde la exigencia y la pulcritud sean la principal preocupación.
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