Vino Sommos Colección Sauvignon Blanc

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Características especiales del vino:

Elaboración de Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Fermentación a 14-16ºC en depósito de cemento, tratando de potenciar así el lado más tiólico y mineral de este viñedo. Por el mismo motivo no realiza fermentación maloláctica.

Que tipo de vino es Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Vino blanco joven fresco y moderno.

La bodega Sommos

La bodega apuesta por elaborar vinos fáciles de beber con un corte clásico de Somontano. Esta bodega cultiva sus propias uvas con las que posteriormente elabora sus vinos.
Sus viñedos se encuentran en el término de Adahuesca, al pie de la sierra de Guara. La familia Ballabriga ha cultivado sus viñedos durante generaciones.
Esta bodega actual esta fundada en el año 2000 por José Miguel Ballabriga, para crear vinos de una lata calidad.
Esta bodega familiar, se ha propuesto como objetivo, recuperar variedades autóctonas de Somontano, con sabores del pasado.
Una de sus uvas autóctonas es la Parraleta, y esta bodega esta realizando un esfuerzo en recuperar esta uva, muy extinguida hoy dia, pero que aporta una calidad excelente a sus vinos.De igual forma, están recuperando la uva Alcañon , para elaborar vinos blancos.El edificio de la bodega es moderno y funcional, parcialmente enterrado para facilitar la crianza en las barricas. Ubicado en el centro de la finca Batrallo, rodeado de sus viñedos.
Disponen de depósitos de acero inoxidable y de barricas de roble francés y americano. La selección cuidadosa, casi individual, de estas barricas y de su tostado es una de nuestras principales labores para conseguir unos vinos únicos.

Denominación de origen de Sommos Colección Sauvignon Blanc 

De la DO Somontano los vinos de esta región se desarrollan en zonas con inviernos fríos y veranos calurosos. En primavera y otoño los cambios bruscos de temperatura son frecuentes. La temperatura media anual se sitúa en 11 grados centígrados.

Variedades de uvas utilizadas en Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Viñedo plantado en espaldera, cordón royat a un brazo, con un marco de plantación de 3 m. La vegetación posee una altura de 1,4 m, la espaldera posee 2 pares de alambres para mantener la mejor exposición del racimo y se realiza un trabajo exhaustivo de poda en verde en el mes de mayo.
Vendimia mecanizada nocturna aprovechando las horas más frías de la noche.

Maridaje del vino Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Tomar con, ceviches, pescados a la brasa y verduras a la plancha

Ocasiones en las que es apropiado Sommos Colección Sauvignon Blanc 

En comidas de celebraciones.

Relación calidad / precio Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Un vino con un buen precio y muy asequible.

Grado de alcohol de Sommos Colección Sauvignon Blanc 

Graduación de 13º vol.

Temperatura ideal de consumo de Sommos Colección Sauvignon Blanc 

recomendable tomar a una temperatura de 10º-12º C.

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