Envidiacochina

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El vino Envidiacochina es un vino personal,blanco de uva albariño con DO Rías Baixas.
Características especiales del vino:

Elaboración del vino Envidiacochina

La vendimia de la cosecha se realiza durante segunda semana de octubre, desechando a finales de julio el exceso de racimos en cada cepa dejando una reducida cantidad que llegue en condiciones óptimas de concentración a la vendimia.
Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.

Que Tipo de Vino es Envidiacochina

Es un vino blanco con 6 meses de crianza en barrica.

Sensaciones del vino Enviadiacochina

De color amarillo limón con tonos verdosos, presenta una apariencia a la vista de vino denso y glicérico.
Presenta una amplia gama de aromas de larga intensidad donde destaca la salinidad, la fruta blanca y amarilla de hueso, toques marinos, recuerdos de flores blancas, cítricos que aporta frescura.
Cuando saboreamos este vino nos deja en la boca un gusto muy elegante, con sensaciones de fruta en almíbar y balsámico procedentes de la crianza sobre lías con recuerdos anisados, hinojo, con una excelente acidez, graso, fresco, muy sabroso, persistente, postgusto largo con tonos minerales y algún toque amargo excelente. Muy goloso.

La bodega Adega Familiar Eladio Piñeiro

Eladio Piñeiro funda su bodega en 1983, para elaborar vinos con un carácter muy personal.
En 1991 esta bodega saca al mercado el primer vino embotellado en una botella de vidrio azul, siendo todo un impacto y una revolución de imagen en el mercado.
Con posterioridad añade una etiqueta la vino, que cuando esta en optimas condiciones, aparece la figura de un galeón en la misma.
En definitiva, estamos ante una bodega que siempre se ha distinguido por la innovación y el desarrollo de sus productos.

Denominación de origen del vino Envidiacochina

Rías Baixas es una denominación de origen perteneciente a la región de Galicia. En concreto la forma la parte costera de una parte de Galicia, lo concerniente a las provincia de La Coruña, la provincia de Pontevedra hasta la ría de Vigo.
La variedad de uva albariño lleva mas de 1000 años cultivándose en estas tierras, y desde el siglo XII se conoce la existencia de vinos albariños. Bo octante es a partir de mediados del siglo XX, cuando esta variedad se extiende por todo el territorio.
En los años 80 se crea el Consejo Regulador de Rías Baixas y la Denominación de Origen Rias Baixas.

Variedad de uva usada en el vino Envidiacochina 

Las viñas donde se produce este vino tienen una antigüedad de mas de 30años, asentadas en terrenos con unas condiciones excepcionales.
Todos ellos se encuentran dentro de la localidad de Val do Salnés.
La recolección se realiza a mano en la segunda quincena de septiembre.
La fermentación ser realiza de forma espontánea en sus propias levaduras y prolongándose en el tiempo.
La crianza sobre sus propias lias es de 6 meses.

Maridaje del vino Envidiacochina

Un vino para tomar con marisco y con pescado. También se puede usar para saborear un vino antes de las comidas.

Ocasiones para tomar Envidiacochina 

Encaja perfectamente en todo tipo de celebraciones.

Relación calidad / precio de Enviacochina

Su precio esta acorde con la calidad del vino que estamos tomando.

Grado de alcohol del vino Envidiacochina

Su graduación es de 13º

Temperatura ideal del vino Envidiacochina

 temperatura de consumo ideal es de 10º-11º

Premios y distinciones del vino Enviacochina

Obtuvo la calificación de Gold Medad en la International Wine Awards 2017.