Vinos / Rias Baixas / Blanco / Adega Familiar Eladio Piñeiro

Envidiacochina

Vino Envidiacochina

2016

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Blanco 0,75L

15.4 €/btl

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Unidades 6

Total: 92.4€

Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA:

    Albariño

  • TIPO DE VINO:

    Blanco

  • Denominación Origen:

    Rias Baixas

  • CONTENIDO ALCOHOL: 12,5º
  • TEMPERATURA SERVICIO: 6º-8º
  • BODEGA:

    Adega Familiar Eladio Piñeiro

  • NOTA DE CATA: Vista: Color amarillo limón con tonos verdosos, denso y glicérico. Olfato: Presenta una amplia gama de aromas de larga intensidad donde destaca la salinidad, la fruta blanca y amarilla de hueso, toques marinos, recuerdos de flores blancas, cítricos que aporta frescura. Boca: Muy elegante, con sensaciones de fruta en almíbar y balsámico procedentes de la crianza sobre lías con recuerdos anisados, hinojo, con una excelente acidez, graso, fresco, muy sabroso, persistente, postgusto largo con tonos minerales y algún toque amargo excelente. Muy goloso..
  • CRIANZA EN BARRICA: 6 meses

Descripción:

La vendimia de la cosecha se realiza durante segunda semana de octubre, desechando a finales de julio el exceso de racimos en cada cepa dejando una reducida cantidad que llegue en condiciones óptimas de concentración a la vendimia.

Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.

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