Vino Carrasviñas

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Elaborado a partir de uvas centenarias de la comarca.

Características especiales del vino:

Elaboración de Carrasviñas  

Recepción de la uva en bodega, despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frio para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura ( nunca por encima de 15ºC) durante 3 o 4 semanas, posteriormente realizamos un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías finas ricas en manoproteinas que aportaran a nuestros vinos una complejidad y estructura en boca que le dará un toque final de elegancia. Finalmente se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Qué tipo de vino es Carrasviñas 

Vino blanco joven complejo

La bodega Lorenzo Cachazo 

Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo está situada en la localidad de Pozaldez, provincia de Valladolid, y forma parte de la Denominación de origen Rueda-la primera D.O. de vinos blancos de España y de una gran tradición vinícola.
Funciona desde 1988 y su filosofía se asienta sobre los pilares de nuestra herencia familiar y de la tradición local: los abuelos y bisabuelos de la familia ya cuidaban sus viñedos para producir uva con la que posteriormente elaboraban los vinos de la antigua “Tierra de Medina”, de larga tradición y famosos gracias a las antiguas Ferias de Medina del Campo.
Con las nuevas instalaciones, se pasó de una elaboración más tradicional a una elaboración más moderna, sin dejar jamás de lado la calidad de las uvas recolectadas.

Denominación de origen de Carrasviñas 

La denominación de origen Rueda, se encuentra ubica en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila.
En ella se producen las uvas, verdejo, Sauvignon blanc, viura y palomino fino.
Cuenta con 11700 has de viñedos y 55 bodegas productoras de vino.
Son famosos mundialmente sus vinos blancos, aunque también se producen vinos tintos y rosados.

Variedad de uvas utilizada en el vino Carrasviñas 

Variedad: de uvas 100% verdejo
Vendimia manual y mecánica.
Los viñedos de espaldera son vendimiados de forma mecánica y por la noche aprovechando la ausencia de rayos solares y las bajas temperaturas para evitar oxidaciones en los mostos.

Maridaje del vino Carrasviñas 

Arroces con pescado, pulpo o sepia, marisco, sushi, pescado blanco.
Carnes a la plancha o Tartar de atún

Ocasiones en las que es apropiado Carrasviñas 

En comidas con amigos.

Relación calidad / precio de Carrasviñas 

Buena relación calidad/precio

Grado de alcohol de Carrasviñas 

Vino con 13º de graduación de alcohol.

Temperatura ideal de consumo de Carrasviñas 

Su temperatura ideal para tomarlo debe de ser de 8º-10º

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