Receta con Alcachofas

Receta con Alcahofas

Ingredientes:

16 alcachofas de conservas Pedro Luis,

crema de patata,

bloc –foie francés,

virutas de jamón ibérico,

 

aceite de oliva,

ajos,

sal,

Elaboración: 

Se cortan las alcachofas por la mitad, se fríen a la plancha y se colocan en el plato. Sobre ellas se echa la crema de patata (un ligero puré realizado con leche en vez de con agua) y se colocan virutas de bloc-foie francés. Se hace un refrito con aceite de oliva, jamón y los ajos bien picados, y se vierte sobre las alcachofas.