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Vino Enate Cabernet-Cabernet
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Ficha Técnica
- TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon
- TIPO DE VINO: Tinto
- Denominación Origen: Somontano
- CONTENIDO ALCOHOL: 15º vol.
- TEMPERATURA SERVICIO: 16º-18º C
- BODEGA: Enate
- NOTA DE CATA: Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas, fenólicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva. Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
- CRIANZA EN BARRICA: 16 meses
- MARCA/PRODUCTOR: Enate
Descripción:
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Características especiales del vino:
Elaboración de Enate Cabernet-Cabernet
La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC y la maceración con las pieles se prolonga durante tres semanas. El vino se descuba a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 16 meses. Estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Que tipo de vino es Enate Cabernet-Cabernet
Crianza de 16 meses en barrica. Un toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a Cabernets grandes y elegantes.
La bodega Enate
La bodega decidió desde sus comienzos, en 1992, que el maridaje de la enología y la cultura contemporánea sería un rasgo imprescindible en su carácter. Fue un desafío arriesgado desde un punto de vista empresarial y desde una perspectiva artística. Pero el triunfo fue incontestable y creó escuela. El concepto acabó por imponerse: las ideas sublimes resultan evidentes una vez que alguien, ENATE,ha tenido el valor de intuirlas.
Fue, en efecto, voluntad creativa. De igual modo que resulta impensable una bodega sin vino, ENATE asumió que el arte era la esencia misma de su identidad. Son conceptos que nacen juntos y se enriquecen mutuamente. El ser humano es en esencia creador, de un modo u otro, y ama por naturaleza los placeres vitales. En 1992, ENATE formalizó su apuesta por hermanar ambos conceptos al contrastar la pericia casi matemática del enólogo con la imprevisión del artista inspirado en la enología. Hoy, ENATE es bodega y museo. Es al tiempo vinoteca y galería artística, y ha fraguado su personalidad en la exquisitez de ambas. Sus barricas y sus paredes resumen los grandes vinos de España, habitados por la genialidad de los grandes creadores españoles e internacionales.
Denominación de origen de Enate Cabernet-Cabernet
Esta denominación de Origen Somontano, es de inviernos fríos y veranos calurosos. Además, en primavera y otoño los cambios bruscos de temperatura son frecuentes.
La temperatura media anual se sitúa en 11 grados centígrados.
Estos vinos suelen tener muy buena graduación, y una perfecta acidez. Suelen ser afrutados.
Variedades de uvas utilizadas en Enate Cabernet-Cabernet
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Selección de viñedos de nuestras fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos.
Maridaje del vino Enate Cabernet-Cabernet
Tomar con ahumados, guisos y carnes rojas, o platos sabrosos como unos caracoles con jamón y ajoaceite de pimentón dulce o una musaka de vegetales de la huerta.
Ocasiones en las que es apropiado este vino Enate Cabernet-Cabernet
Comidas con amigos y familiares.
Relación calidad / precio de Enate Cabernet-Cabernet
Buena calidad/precio.
Grado de alcohol de Enate Cabernet-Cabernet
Graduación de 15º vol.
Temperatura de servicio óptima de Enate Cabernet-Cabernet
Recomendable tomara a una temperatura de entre 16º-18ºC.
Premios del vino Enate Cabernet-Cabernet
Cosecha 2010 Oro: Concours Mondial Bruxelles. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá. Oro: Mundus Vini, Alemania. 100 Mejores Vinos del Mundo 2015 - Asociación Mundial de Periodistas, Escritores de Vinos y Licores, WAWWJ.
Cosecha 2011 Plata: Concours Mondial Bruxelles. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá. 90 puntos. Wine Enthusiast. Estados Unido.
EAN 8425961190003
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