Vino Care Nouveau

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Care Nouveau un vino cristalino
Características especiales del vino:

Elaboración de Care Nouveau 

Tras la vendimia manual en cajas, se realiza una selección de la uva en el propio viñedo. El trabajo de campo se realiza en las horas más calurosas del día para que la uva tenga unos 22-23ºC.
Para la fermentación por maceración carbónica, la uva se introduce entera (sin despalillado ni estrujado) en los depósitos, que se mantienen saturados de anhídrido carbónico durante 48 horas. Así se produce en el interior de cada grano una fermentación intracelular debida a la actuación de la enzimas de la uva y no a las levaduras como en otros procesos de fermentación. A los ocho o diez días desde el incubado, las células de la uva quedan asfixiadas y se realiza el sangrado del vino yema, que a diferencia de las elaboraciones tradicionales, constituye la fracción de menor calidad por estar en contacto con los raspones y contener una mayor astringencia y carácter vegetal. Posteriormente se realiza el descubado y prensado de los racimos, obteniendo la fracción de prensa de mayor calidad.

Que tipo de vino es Care Nouveau 

Vino tinto de aspecto cristalino. Final suave potente y largo.

Sensaciones del vino Care Nouveau 

Persistente y bien equilibrado

La bodega Añadas 

Ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Cariñena, una de las zonas históricas y emergentes de la vitivinicultura nacional, Bodegas Añadas nació como un proyecto empresarial exclusivo, adelantado y comprometido.
La bodega y la elaboración de nuestros caldos se gestó como un proyecto íntegro y novedoso en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados. Desde la selección del viñedo, en el que prima única y exclusivamente la calidad de la uva, hasta la infraestructura de las distintas zonas de elaboración, control y crianza.
Nuestro proyecto empresarial responde a un criterio de fusión entre la tradición de una de las regiones enológicas más arraigadas de España y el respeto hacia la vid y la orientación hacia los nuevos estilos de vida.

Denominación de origen de Care Nouveau 

El vino denominación de origen Cariñena presenta una situación geográfica excepcional de sus viñedos, ya que se encuentra la parte de conexión del Valle del Ebro con Levante, así como en pleno trazado norte-sur que estructura el territorio aragonés. Optar por comprar vino cariñena nos asegura estar escogiendo bien, nos asegura que apostamos por viñedos con características exclusivas. Una manera de nombrar estos vinos es llamarlos; DO Cariñena el vino de las piedras.
Cariñena lo localizamos en el Valle del Ebro, con una extensión de terreno de 14.388 hectáreas de viñedo. Al ser territorio interior, el clima de la zona se define templado medio, de manera que los inviernos son fríos y los veranos muy calurosos. El campo de Cariñena es una zona especialmente dotada para la elaboración de vinos tintos y rosados, así como de vinos dulces naturales. Una comida entre amigos o una celebración familiar será completa si le ponemos un vino Cariñena.

Variedad de uva utilizada en Care Nouveau 

Elaborado con uvas de las variedades garnacha tinta y tempranillo.
Todos los vinos elaborados en esta bodega proceden de viñedos propios.
Sus viñedos datan de 1915, y están situados a una altitud de 600 metros.

Maridaje del vino Care Nouveau 

Para tomar con carnes rojas y asados.

Ocasiones en las que es apropiado Care Nouveau 

En comidas en el campo.

Relación calidad / precio Care Nouveau 

Un precio muy asequible

Grado de alcohol de Care Nouveau 

Graduación de 12º.

Temperatura ideal de consumo de Care Nouveau 

Tomarlo a una temperatura entre 14º y 16º. 

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