vinos españoles de la bodega Venta-D´auvert

Vinos de la bodega Venta D'aubert

En la carretera A231, en el kilómetro 28, entre Arnes y Valderrobres, está situada la Venta d’Aubert, un caserío a 580m. sobre el nivel del mar, este caserío después de un largo sueño semejante al de Blancanieves, y de una movida historia a través de un matrimonio suizo que en 1986 lo despertaron a la vida. En aquel entonces la Venta d’Aubert estaba abandonada y salvaje porque las tierras - más de 80 hectárias - quitando unas pocas cepas viejas de garnacha blanca, estaban plantadas de olivos a avellanos. El conocido profesor de enología José Luis Pérez consideró las inmediaciones de la Venta d’Aubert, tanto climáticamente como su microbiología, como muy buenos; de manera que manos a la obra, los avellanos se roturaron y se plantaron cepas nuevas siguiendo sus consejos. Con lo cual, la tradición de producir y beber fue sacrificada para siempre, esto significaba el nacimiento de una nueva estrella en el cielo del vino español. Las nuevas cepas plantadas en este suelo arcilloso y calcáreo están sometidas a un clima mediterráneo y semicontinental, lo cual favorece de forma muy positiva el desarrollo de las cepas. !Este ambiente invita a parar con los productos fitosanitarios sintéticos y dar paso a la producción con fundamentos biológicos! El cuidado de los vinos comienza en la viña, una hectárea contiene 2.500 cepas y la producción se limita a 3.000 kg de uva por hectárea. Se lavantó una nueva bodega en 1995, con todas las instalaciones técnicas y ya en el 2001 se amplió en base a las necesidades actuales. Conco añadas de vino tinto maduran bajo tierra en barricas o en la bodega climatizada en botellas. Los propietarios de la bodega Venta d’Aubert son suizos, amantes del vino. Calidad ante todo, continúa siendo la meta antes como ahora, lo que persiguen los gerentes, Antonio Sorolla Jardi y María José Mayoral Villar, que han tomado el cargo en 2010, junto a su enólogo, el alemán Stefan Dorst y todos los empleados. Las notas obtenidas por los vinos Venta d’Aubert en la guía española “Guía Peñín” demuestra la consecución de calidad y del trabajo orientado hacia una meta. 

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