Vinos / Cariñena / Tinto / Viñedos y Bodegas Pablo

Vino Menguante Vidadillo

2011

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Ficha Técnica

TIPO DE UVA: Vidadillo
TIPO DE VINO: Tinto
Denominación Origen: Cariñena
CONTENIDO ALCOHOL: 14º
TEMPERATURA SERVICIO: 16-17
BODEGA: Viñedos y Bodegas Pablo
NOTA DE CATA: Rojo oscuro con ribete con tonos marrón, capa alta y lágrima abundante y densa. Intensidad media-alta. Precisa aireación para poder ser apreciado. Nariz sorprendente. Aromas a frutas negras -higos pasos, compota de ciruelas y moras-, cítricos, hierbas del campo, especias -tomillo y laurel-, eucalipto y caramelo quemado. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. posee un gran volumen, una buena concentración y un equilibrio extraordinario. Nos encanta su acidez, sin duda, es un vino de guarda. Buena textura, los taninos están presentes pero no molestan. Muy largo y persistente dejándonos sensaciones cítricas y especiadas. Puntuación: 92/100
CRIANZA EN BARRICA: 10 meses

Descripción:

Esta botella de vino pertenece a los Viñedos y bodegas Pablo y posee una denominación de origen Cariñena. Está compuesto por uva Vidadillos 100%. Es un vino que sorprenderá a cualquier persona que lo pruebe ya sea iniciada o experta en la cata de vinos. La vidadillo es una variedad autóctona de Cariñena. Este vino proviene de cepas cuya edad supera el centenar de años. El rendimiento es bajísimo, aproximadamente de medio kilogramo por cepa. La primera vez que se elaboró este monovarietal fue en el 2007. Posee una graduación alcohólica de 14%. Se recomienda servir a una temperatura de 18°C.

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