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Vino Jordan de Asso Brut Nature
0,75L
10.8 €/btl
10.1 €/btl
Ficha Técnica
- TIPO DE UVA: Macabeo , Chardonnay
- Denominación Origen: Cariñena
- CONTENIDO ALCOHOL: 11,5º vol.
- TEMPERATURA SERVICIO: 6º-7º C
- BODEGA: Jordan de Asso
- NOTA DE CATA: Color amarillo pálido con tonos acerados. Burbuja fina con buena evolución, amplia corona en superficie. Aromas complejos en los que destacan cítricos y fruta blanca sobre fondo de repostería fina. En boca se manifiesta vivo con una elegante sutileza, discurre fresco con una acidez adecuada. Vuelven los cítricos con el membrillo y el hollejo de uva blanca. Postgusto seco, sin concesiones a los azúcares.
- CRIANZA EN BARRICA: 24 meses
- MARCA/PRODUCTOR: Jordan de Asso
Descripción:
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Características del vino
Elaboración del vino Jordan de Asso Brut Nature
Tiempo de fermentación: 2 semanas Tipo de fermentación: sin malolactica Temperatura de fermentación: 15 ª
Qué tipo de vino es Jordan de Asso Brut Nature
Vino espumoso con un tiempo de permanencia sobre lías de 24 meses.
La bodega Jordan de Asso
Jordán de Asso es una centenaria bodega recuperada y reactivada por sus actuales propietarios, la familia Guelbenzu-Solsona. Es también el nombre de los vinos que allí se producen, en una decidida apuesta por la calidad y la creatividad. Viñas propias, variedades autóctonas y otras plantadas ex profeso para obtener “coupages” redondos e interesantes, instalaciones con la última tecnología, estrictos controles medioambientales y una auténtica obsesión por primar la excelencia sobre la cantidad definen a Jordán de Asso y a sus nuevos vinos. Estamos ante una producción artesanal y limitada: un premio para quienes pueden permitirse el lujo de elegir.
Denominación de Origen de Jordan de Asso Brut Nature
Cariñena es la única región del mundo que da su nombre a una variedad de uva, la Cariñena, debido a su origen. El mismo nombre Cariñena, fue usado para distinguir la Denominación de Origen en 1932, junto con otras, la más antigua oficialmente reconocida en España.
Variedades de uvas utilizadas en Jordan de Asso Brut Nature
Variedades: Macabeo (90%), Chardonnay (10%)
Vendimia: Realizada a finales de Agosto
Maridaje de Jordan de Asso Brut Nature
Para tomar con escados, en carpaccio o marinados, kabratxo asado, dorada en salsa de hongos, bullabesa, bacalao al pil-pil. Aves, ensalada de muslos de pichón a la vinagreta de avellanas, codorniz en escabeche. Crustáceos en general.
Grado de alcohol de Jordan de Asso Brut Nature
Presenta un grado alcohol de 11,5º vol.
Temperatura de servicio de Jordan de Asso Brut Nature
Consumir a una temperatura 6-7ºC, preferible en copa tipo Champagne o flauta.
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