Vinos / Sin IG / Tinto / Sierra de Guara

Vino Idrias Abiego

2015

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Ficha Técnica

TIPO DE UVA: Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot
TIPO DE VINO: Tinto
Denominación Origen: Sin IG
CONTENIDO ALCOHOL: 14.5º
TEMPERATURA SERVICIO: 16-18
BODEGA: Sierra de Guara
NOTA DE CATA: Color: Rubí intenso, con reflejos morados. Nariz: Intenso, ensamblaje perfecto entre fruta y madera, sensaciones balsámicas y sutiles tostados. Boca: Entrada fresca, buena relación entre fruta y madera. Sabroso con un tanino muy limpio y redondeado. Maridaje: Pescados, arroces, preparaciones a base de foie gras o champiñones, jamón, carnes a la parrilla y legumbres son acompañamientos perfectos para este vino tinto.
CRIANZA EN BARRICA: 8 meses

Descripción:

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La vendimia se realizo en el mes de septiembre. A su entrada en bodega se realizo un despalillado y ligero estrujado. La fermentación se realizo durante 10 días a una tª de 25ºC con remontados diarios. Acabada la fermentación alcohólica se produjo la fermentación maloláctica en deposito a una tª de 16ºC. Tras esto a mediados de diciembre se paso el vino a barricas de roble centro europeo (Hungría) donde permaneció 8 meses. Tras una ligera filtración se procedió a su embotellado.

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Comentarios

Idrias solo lo bebi una vez y me sedujo, lo intente encontrar en Bcn y en algunos sitios no lo comercializaban, en otros ni lo tenian. Estoy intentando encontrar por internet la calificacion de las cosechas de los vinos de la Sierra de Guara y no logro tener una explicacion. Pero como digo, el producto que saboreé hace unos años, a mi paladar le supo excelente y como tal lo degusté.

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