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Vino Federico Roble

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Ficha Técnica

TIPO DE UVA: Tinta del país
TIPO DE VINO: Tinto
Denominación Origen: Ribera del Duero
CONTENIDO ALCOHOL: 13º
TEMPERATURA SERVICIO: 14º-17º
BODEGA: Federico
NOTA DE CATA: Rojo cereza picota, con tonos muy violaceos. Fase olfativa: muy potente con tonos de fruta roja madura,fambruesa y zarzamoras. En boca buena estructura, equilibrado y sabroso. Buena presencia.
CRIANZA EN BARRICA: 8 meses
MARCA/PRODUCTOR: Federico

Descripción:

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La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura. Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino restante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensa neumática. En estos depósitos se raliza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º. Mediante cata se clasifican los vinos. Una vez decidido el destino más adecuado en función de las características del vino, se procede al coupage trasegando los vinos a estos depósitos. Después de la homogeneización el vino comenzará su crianza en barrica de roble americano durante 8 meses.

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