Vino Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

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Características especiales del vino:

Elaboración de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Encubamos 30% de racimos enteros pisados y 70% despalillado.
Fermentacio?n alcoho?lica esponta?nea en depo?sitos de madera abiertos (1.500l hasta 3.000l).
Maceraciones de 12 di?as de media con un miniremontaje con O2 al di?a.

Qué tipo de vino es Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Crianza: 19 meses en barricas bourguignonne (228l) con 54,5% de nuevo (Francois Fre?res) y 45,5% de 2 y 3 vinos (Francois Freres, Chassin, Dargaud).

La bodega Dominio de Es 

El proyecto está centrado en 25 parcelas que apenas suman 3,5 hectáreas, todas ellas en el pueblo de Atauta.
Campos con vides prefiloxericas fueron descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó en 1999 a las Tierras de Soria.
El clima genera un microcosmos especial y se funde con las características de un terreno arcilloso, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero, cuya esencia Bertrand Sourdais conoce profundamente, gracias a la experiencia acumulada durante sus numerosas vendimias.

Denominación de origen de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Ribera del Duero, una denominación ubicada en Castilla y León, a lo largo del rio Duero. Ocupa las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.

Variedad de uvas utilizada en el vino Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Variedad: 92%Tempranillo y 8% Albillo
25 parcelas de viñedo de pie franco.
Suelos: Arena calcárea, arcilla calcárea, margas calcárea y limo calcáreo.

Maridaje del vino Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Todo tipo de carnes de caza, cordero, y quesos fuertes.

Ocasiones en las que es apropiado Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Para tomar en comidas de celebraciones 

Relación calidad / precio de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

La calidad justifica su precio

Grado de alcohol de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Vino con 14,5º de graduación de alcohol.

Temperatura ideal de consumo de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 

Su temperatura ideal para tomarlo debe de ser de 16º C

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