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Cuscó Berga Cabernet Sauvignon-Merlot

Vino Cuscó Berga Cabernet Sauvignon-Merlot

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Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon , Merlot
  • TIPO DE VINO: Tinto
  • Denominación Origen: Penedes
  • CONTENIDO ALCOHOL: 13º
  • TEMPERATURA SERVICIO: 14º-16º
  • BODEGA: Cuscó Berga
  • NOTA DE CATA: Vista: color cereza oscura, matices de teja. Nariz: aroma potente, muy elegante, notas especiadas. Boca: elegante, carnoso suave, taninos maduros.
  • CRIANZA EN BARRICA: 18 meses

Descripción:

La elaboración se realiza por variedades separadas, debido a que tienen diferente tiempo de maduración. Una vez decidido el punto óptimo, entramos la uva a la bodega. La maceración-fermentación se realiza simultáneamente junto con las semillas y su piel, a una temperatura de 24-26ºC, para obtener la máxima materia colorante y taninos que darán parte del color y aportará los taninos necesarios de la longevidad del vino. Antes de terminar la fermentación, el sangrado y la pasta la prensamos para dar estructura y tenacidad. Finalizada la fermentación, provocamos la malo láctica transformando el ácido málico en láctico, obteniendo más suavidad del vino. Una pequeña clarificación y lo ponemos en barricas de roble durante 18 meses.?finalmente hacemos la mezcla para obtener la máxima expresión, una filtración suave y al final su embotellado.

 


 

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