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Vino Cuscó Berga Brut Gran Reserva Premium
0,75L
Stock: 2 unidades
9.8 €/btl
8.8 €/btl
Ficha Técnica
- TIPO DE UVA:
Xarel.lo
,Macabeo
,Parellada
- Denominación Origen:
Cava
- CONTENIDO ALCOHOL: 11,5º
- TEMPERATURA SERVICIO: 6º-8º
- BODEGA:
Cuscó Berga
- NOTA DE CATA: Vista: color amarillo dorado pálido, burbujas fina y pequeña de evolución lenta, con rosario y presencia de corona. Nariz: compleja de nariz, aromas de crianza i fondos de fruta madura. Boca: finura, carbónico muy bien integrado, matices tostados y frutos secos, el final en boca amplio, largo y persistente
- CRIANZA EN BARRICA: 48 meses
Descripción:
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Se elabora por el método tradicional: méthode champenoise, realizando la fermentación en botella.
El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas.
Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
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