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Comte de Subirats

Vino Comte de Subirats

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0,75 L

6.5 €/btl

5.6 €/btl
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Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA: Xarel.lo , Macabeo , Parellada
  • TIPO DE VINO: Espumoso
  • Denominación Origen: Cava
  • CONTENIDO ALCOHOL: 11,5º vol.
  • TEMPERATURA SERVICIO: 6º-8º C
  • BODEGA: Vilarnau
  • NOTA DE CATA: Amarillo pálido brillante, con matices verdosos, burbujas de tamaño pequeño que forman un perfecto rosario y corona. En nariz es muy limpio y con buena intensidad aromática destacan los aromas primarios a frutos verdes (manzanas y peras) y en segunda instancia los aromas de crianza (tostados). En boca es muy equilibrado, con una acidez apreciable, pero no desmarcada, bien de sabores y con buena presencia del carbónico en boca. En vía retronasal predominan las sensaciones frutales con ligeros tonos a hinojo fresco y anises.
  • CRIANZA EN BARRICA: 12 meses
  • MARCA/PRODUCTOR: Vilarnau
  • ORIGEN: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)
  • PESO: 1.3Kg

Descripción:

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Características del cava

Elaboración del cava Comte de Subirats 

Las uvas son cosechadas a mano, para luego ser despalilladas, seguido de una maceración en frío sobre las pieles durante 10 horas, para luego realizar un prensado suave. Pasa por una doble fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15°C.

Qué tipo de cava es Comte de Subirats 

Madura sobre las lías durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable.

La bodega Vilarnau 

La noble familia Vilarnau se asentó en el s. XII en esta privilegiada tierra del Penedés. Vilarnau es el resultado etimológico de Vila Arnau, es decir, la “casa de campo o Domus” de los Arnau, que se encontraba en la demarcación señorial del término del Castillo de Subirats y donde ya en el siglo XII se cultivaban viñas. Albert de Vilarnau, nombre que recibe actualmente el cava más exclusivo de la marca, fue un personaje muy singular que hizo crecer el poder de la familia e incluso en el s. XIV fue uno de los mecenas de la iglesia Santa María de Vilarnau.
El primer cava con etiqueta Vilarnau nace en 1949

Denominación de Origen de Comte de Subirats 

Perteneciente a los vinos espumosos cava. La mayor producción de estos vinos espumosos se encuentra en el Alto Pendes, pero también podemos encontrar grandes cavas en la región de Aragón.
En España se elaboran vinos espumosos cava. La región más conocida por la elaboración de cavas es Sant Sadurní d´Anoia, dentro de la región del Alto Penedés. De esta región se obtiene la mayor parte de la producción nacional de cava.

Variedades de uvas utilizadas en Comte de Subirats 

Variedades utilizadas para este cava: macabeo, parellada y Xarel.lo

Maridaje del cava Comte de Subirats 

Para tomar con Aperitivos, pescados, mariscos, risottos, estofados, quesos curados, platillos vegetarianos y picantes.

Grado de alcohol de Comte de Subirats 

Presenta un grado alcohol de 12,5º vol.

Temperatura de servicio de Comte de Subirats 

Consumir a una temperatura de 8º C.

 


 

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