Vinos / Cava / Pere Ventura

Clos Amador Brut Delicat Reserva

Vino Clos Amador Brut Delicat Reserva

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0,75L

11.2 €/btl

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Unidades 6

Total: 61.2€

Ficha Técnica

  • TIPO DE UVA:

    Xarel.lo

    ,

    Macabeo

    ,

    Parellada

  • Denominación Origen:

    Cava

  • CONTENIDO ALCOHOL: 11,5
  • TEMPERATURA SERVICIO: 8-11
  • BODEGA:

    Pere Ventura

  • NOTA DE CATA: Es grácil al tacto por su burbuja pequeña y firme, agradable y seductor en boca, con acentos de fruta blanca, cítricos y azahares.
  • CRIANZA EN BARRICA: 15 meses

Descripción:

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Una vez que cada variedad se ha recogido por separado, las uvas se desvainan y la pulpa se enfría a 14 ° C antes de presionar neumática a 0,2 bares. A continuación, en el Clos Amador Cava Reserva la flor se debe separar el 55%, seguido de la sedición estática. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 16 y 18 ° C. Después de un cuidadoso coupage de las tres variedades, se efectúa una suave clarificación, así como la estabili- zación del tártaro y el filtrado final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella con el método tradicional, con un mínimo de crianza en lías durante 15 meses.

 


 

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