Vino Altaya Viñas Viejas

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Características especiales del vino:

Elaboración Altaya Viñas Viejas 

Método tradicional. Fermentando a 26ºC con control de temperatura. Tras una maceración a lo largo de 10 días se procede al sangrado para realizar la fermentación Maloláctica.

Que tipo de vino es Altaya Viñas Viejas 

un vino de uva garnacha muy personal

La bodega Agustín Cubero 

Las Instalaciones, de última generación, nos permiten embotellar en condiciones de atmosfera Inerte, así conseguimos embotellar el vino en las condiciones más asépticas, con las máximas garantías de higiene y calidad.
Bodegas Cubero cuenta con unas modernas instalaciones de fermentación y elaboración, dirigido por un grupo de enólogos.
Cuando Agustín Cubero construyeron la primera bodega en 1881 en una pequeña localidad llamada Godojos, nunca se imaginarían que su familia en el siglo XXI seguiría con su tradición.
Hoy la familia Cubero es la que controla directamente toda la bodega para que la quinta generación lo siga haciendo igualmente que sus antepasados.

La Denominación de Origen de Altaya Viñas Viejas 

La D.O.P. Calatayud se sitúa en la parte más occidental de la provincia de Zaragoza, a 87 kilómetros de Zaragoza y tan solo a 1 hora de Madrid en AVE.
La zona geográfica de la D.O.P. Calatayud está constituida por los siguientes términos municipales:
La D.O.P. Calatayud se encuentra dentro de la Comarca Comunidad de Calatayud perteneciente a la provincia de Zaragoza y lindante con las provincias de Soria, Guadalajara y Teruel.
Desde el punto de vista geomorfológico, la cuenca de Calatayud es una reproducción en miniatura de la cuenca del Ebro con tres unidades diferenciadas: las sierras exteriores, el interior de la fosa y el piedemonte.
Se trata de una zona de complicada orografía, situada en las estribaciones del Moncayo y caracterizada por una compleja red hidrográfica formada por diversos afluentes del río Ebro, como el Jalón, Jiloca y otros menores. Los viñedos descienden por las laderas de las sierras, con altitudes que oscilan entre los 550 y los 1.040 metros.
El terreno es ondulante, asentándose la mayor parte del viñedo sobe suelos pedregosos, sueltos, muy pobres en nutrientes y de elevada proporción de caliza. Presentan buena permeabilidad y son sanos.

Variedades de uva utilizadas en Altaya Viñas Viejas 

Variedades: 75 % Garnacha, 25 % Tempranillo
Viñedo: Plantación entre los años 1980.

Maridaje del vino Altaya Viñas Viejas 

Para tomar con carnes de caza, carnes rojas y guisos. Puede tomarse también con quesos curados.

Ocasiones en las que es apropiado Altaya Viñas Viejas 

En comidas de celebraciones al aire libre.

Relación calidad / precio Altaya Viñas Viejas 

Relación calidad precio adecuada a su categoría de vino

Graduación y temperatura de servicio óptima Altaya Viñas Viejas 

Graduación de 13,5º. Se recomienda consumir entre 18º-20º

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